Denne publiseringen ble opprinnelig sponset av Annie’s, Makers of Bunny Crackers samt Frozen Pizza!

Jeg liker stekte grønnsaker av alle slag for en enkel uke på nattsiden

På alle typer medfølgende uke jobber jeg mot klokken for å få et sunt måltid på bordet i løpet av en 25-minutters TV-blokk (noen ganger har jeg bare 12 minutter, men disse nettene er sprø!). Jeg er en betydelig tilhenger av to strategier for å få de friske fruktene så vel som grønnsaker på tallerkenene våre: rå så vel som stekt.

Ristede grønnsaker er det fineste sidemålet noensinne

Jeg elsker stekende grønnsaker siden metoden er hands-off så vel som deilig. Jeg vil ofte hakke dem før jeg velger ungdommene mine for å effektivisere middagstimen, samt kvitte seg med kravet for å jage små mennesker med en skarp kniv. Veggie -skjæring kan gjøres timer eller til og med dager i forveien.

Bevæpnet med litt mer enn kosher salt så vel som olivenolje, vil jeg ganske mye steke alle typer grønnsaker under min tildelte TV-show-prep-tid og smake på en håndfull av dem direkte fra pannen før de traff bordet. Barna mine forventes å ta et “ikke noe takk til deg bite” av hva jeg lager. Hvis aktuelt, vil jeg voldsomt inhalere restene.

Jeg planlegger alltid å sette av en liten del til Sawyers lunsj neste dag, i så fall er jeg mye bedre med å legge de litt grønnsaksbittene direkte i en container før jeg serverer middag (se utsultet innånding tilståelse over). Han liker å spise pizza når som helst, så pizzakveld betyr at lunsjboksen hans er halvveis.

Slik lager du velsmakende grønnsaker The Heather Way:

Ingredienser

Vegetabilsk til stek: Mine nåværende faves er brokkoli, blomkål eller asparges. Jeg liker også butternut-squashen som er forhåndshakket.

Oliven olje; kan på samme måte brukt tilført olje for enkel smaksløst

Kosher salt

Trinn for å tilberede stekte grønnsaker

Vask, hakk, i tillegg til å tørke vegetabilatet du velger. (Hvis asparges, knipser jeg av de treende endene) Forvarm ovnen eller brødristeren til 425.
Pro Tips 1: Gjør dette på forhånd for å gjøre måltidet ditt prep super raskt.
Pro Tips 2: Ingen tid til å tørke? La dem være avdekket i kjøleskapet i en time.
Pro Tips 3: Ingen tid til å spare en time? Bruk et rent måltidshåndkle.

Kast grønnsakene med en glob eller to olivenolje samt saltet. Grønnsakene vil være skinnende, men ikke svømming. put into a baking meal or on a cookie sheet. Jeg oppdager at glassmåltidet er lettere å inspisere i tillegg til å blande rundt.

Stek i omtrent 25 minutter, rør halvveis med koketiden (eller når du tror på det). Asparges tar omtrent halvparten av tiden (og de tynne mini -ene er enda mindre så følger nøye med).

Rå frukt så vel som grønnsaker er en side rett

This is not so much a recipe as a reminder that raw food = simplest side meal ever. I likewise like the bright colors of fruit on the dinner plate.

Look around the kitchen area for whatever you have on hand. laundry as well as slice as needed, then serve.

Usually, we eat sliced apples or carrots with hummus. other present favorites: strawberries, kiwi, pineapple chunks, sliced bell peppers, raspberries (always 10 per child, one for every finger) or bananas.

I have likewise been understood to pass fresh fruit off as dessert.

What are your go-to healthy side dishes for a weeknight?

+++
This publish was sponsored by Annie’s Pizza, which can be discovered in the freezer section of many grocery stores around the country!

[Photos: all pictures by me of genuine food in my kitchen. All rights reserved.]